中国临床营养网

居家营养工作室

十大坚果的全营养秘密

2014-3-2 18:42| 发布者: admin| 查看: 1137| 评论: 0

摘要: 今日推荐营养师:很多朋友很喜欢吃零食,第一不健康;第二这个习惯不好;第三第四就不用我多说了…… 如果喜欢吃,吃些身体所需要的,又健康的,坚果就是不错的选择。还有很多吃素的朋友,这个喜欢非常好,但是自己 ...

今日推荐营养师:



很多朋友很喜欢吃零食,

第一不健康;

第二这个习惯不好;

第三第四就不用我多说了……

 

      如果喜欢吃,吃些身体所需要的,又健康的,坚果就是不错的选择。还有很多吃素的朋友,这个喜欢非常好,但是自己要注意补充油脂的食物,坚果是最好的补充元素,含很多人体所需要的蛋白质,矿物质及微量元素等。好处多多自己和朋友要多了解呀!

 

核桃堪称抗氧化之“王”
      作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

 

板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”

     作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。
    新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

 

葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富

     作用与禁忌:每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

 

开心果可谓心脏之友

     主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。
    作用与禁忌:一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

 

甜杏仁

   甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
    作用与禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。


 

榛子

     榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。
    作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

 

南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效

     作用与禁忌:美国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

 

花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素

     作用与禁忌:在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

松子被誉为“长寿果”

     作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%

     作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

 

来源:郑州吃货


        ======中国临床营养网======

   我们的宗旨是让13亿国人知道,在中国大陆约有1万名医院专职营养师(营养医师、营养技师、营养护师)为您服务,无论您是住院还是居家,与他们联系,您将得到专业、可靠、值得信赖的讯息和帮助!

 

   更多精彩内容请加微信:lcyycc或登陆我们的网站:www.Lcyy.cc,我们期待您的加入和互动!

 

☆投稿信箱:13633847863@126.com

☆微信留言:关注我们后,直接发送信息给lcyycc

☆本站动态栏:截止到201432日下午16时,本平台关注人数为:名

 

                  中国临床营养网编辑部 王 亚超

1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

本站所有信息均由注册营养师或个人用户发布,如涉及版权问题请联系本站客服!本网站不承担由于内容的合法性所引起的一切争议和法律责任!

返回顶部