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糖友健康,过年有保障

2014-11-3 16:54| 发布者: bianji| 查看: 1270| 评论: 0

摘要: 正当人们欢欢喜喜迎接马年来临之际,许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,真是左右为难。其实,只要糖尿病友掌握好下面的饮食原则,照样能过一个健康、快乐的节日。

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今日推荐营养师:

周行

营养学硕士(毕业于英国格拉斯哥大学人类营养学专业)

目前就职于江苏省苏北人民医院临床营养科(扬州市南通西路98号)。从事营养知识宣教、孕期营养咨询、肠内营养支持等工作。

坐诊时间:每周一、周五上午

微信号:kicoabc

邮箱:13510399400@163.com

正当人们欢欢喜喜迎接马年来临之际,许多糖尿病患者却在为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,真是左右为难。其实,只要糖尿病友掌握好下面的饮食原则,照样能过一个健康、快乐的节日。

【坚持四项基本原则,“换”出新口味】

糖尿病饮食治疗的四项基本原则:

1. 控制总热量;

2. 制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例;

3. 合理分配每一餐;

4. 相对稳定、动态调整。

【零食好吃不多食】

零食包括范围较广,如糖果、坚果、果脯、糕点等,春节期间品种更为繁多。零食一般都是高糖、高脂食物,所含热量比较高。因此,糖友们对此类食物应当浅尝辄止,最重要的是,要把热量从主食里扣除。

例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃2两馒头,不能超过了糖尿病饮食规定的总热量。

【菜肴油水不宜大,适当谢绝外出聚会】

节日的饭菜往往油水比较多。糖尿病人尽量多吃些清淡的蔬菜,如芹菜、白菜、萝卜等等,不要吃煎炸食品。

春节期间,免不了外出聚会,席间糖尿病患者要控制饮食,自然在饭量上有所节制,而中国人好客,做东的人定会劝你要多吃、吃好,此时是对糖友们最大的考验喽!大家一定要铭记自己患有糖尿病,不能为了面子而误了病情,在亲朋的盛情之下,要学会礼貌拒绝,大胆说出自己的情况。糖尿病基本是家喻户晓,大家都会理解你的。当然,最好是能够婉言谢绝一些不必参加的聚餐。

【年年有“鱼”】

鱼的营养价值就不说了,中国人过年喜欢图个吉利,年年有余,鱼是绝不能少的。鱼是一种优质蛋白质食物,不仅春节,就是平时也建议糖尿病患者多吃鱼,但也有一些问题必须注意:

1.鱼的种类:海鱼、河鱼都很好,特别是海鱼更佳。但糖尿病患者应尽可能地避免食用鱿鱼,因其所含胆固醇较高。

2.好的材料也需要好的烹饪,才能获得营养与美味:烹饪鱼也一样,尽量不要采用油炸方法,最好食用清蒸的鱼,当然也不是凡是过油的一概不能沾,但尽量少吃。清蒸、油炸可交替食用,但最好以清蒸为主。

3.鱼肉虽然营养价值高,但也不能过量,每周控制在2~3次为宜。

【科学吃水果】

水果尽管含有糖分,但同时也富有大量水分及多种维生素,因此,糖尿病病人不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。

1. 只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果;

2. 尽量选择含糖分低的水果,如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨等,而不吃含糖分高的水果,如桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、蜜桔等;

3. 通常将水果作为加餐食品,在两餐之间(如上午10点和下午3点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重,造成餐后血糖升高;

4. 一次吃的低糖水果的量大约在4两左右,为了保持热量平衡,同时应减少半两左右的主食。每天吃水果最多不超过两次。另外。水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,糖尿病人不宜吃。

【莫让“孝心”变“坏心”】

儿女为孝敬、亲朋为尊敬,过年过节“无糖食品”开始大流行。殊不知,即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖,糕点还是粮食做的,同样会产生热量。另外,糕点里还有大量的油,尤其是氢化油(反式脂肪酸),它对血糖的影响要比糖的影响大得多。相当部分“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高!

【点到为止莫贪杯】

春节走亲访友,免不了喝上两口。糖尿病患者饮酒应遵循以下原则:

1.少量饮酒

每日饮酒量应严格控制:啤酒400毫升,或葡萄酒200毫升,或白酒(35度)80毫升。

2.饮酒种类

度数高(35度以上)的酒对糖尿病患者弊多利少,应该避免。其实,含糖度低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒才是糖尿病患者的最佳选择。其他含酒精度较低的酒,如啤酒等也可以适当饮用。

3.配合饮食

应避免空腹饮酒,以防止低血糖。与此同时,饮酒时要注意控制饮食,以免影响糖尿病的饮食治疗。

4.注意降糖药的使用

酒精可抑制肝脏的糖异生,导致肝糖原缺乏;同时可刺激胰岛素释放,导致低血糖。患者正在使用降糖药、尤其是胰岛素和黄脲类降糖药时应予注意。

5.监测血糖

因饮酒致使糖尿病病情控制不良甚至恶化者,要立即中断饮酒,并调整治疗方法。

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