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肝病食谱举例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷[曾瑶池:深圳市中医院营养科]

2014-12-20 09:19| 发布者: bianji| 查看: 1132| 评论: 0

摘要: 肝病食谱举例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷
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作者简介


曾瑶池

营养与食品卫生学硕士研究生,副主任医师

工作于深圳市中医院临床营养科,主持并承担省市级营养相关课题四项,在国内外核心期刊发表论文20余篇,多次接受媒体、报刊采访,以帮助市民朋友普及营养知识,引导市民培养健康饮食习惯。
擅长:各类慢性疾病的营养治疗

联系方式:0755—23987176
科室地址:深圳市中医院2号楼3楼临床营养办公室
邮箱:0731zyc@163.com



㈠病毒性肝炎一日食谱(热量约2000千卡)


早餐:米粥(大米25克),馒头(标准粉50克),煮鸡蛋(鸡蛋70克)。

加餐:苹果100克。

午餐:米饭(大米150克),溜猪肝(猪肝100克),炒青菜(青菜150克)。

加餐:香蕉100克。

晚餐:米饭(大米50克),馒头(标准粉100克),清炒肉丝(瘦猪肉50克),豆腐白菜(豆腐50克,白菜150克)。

油量:20克/天,盐量:5克/天。


㈡脂肪肝一日食谱(热量约2100千卡)


早餐:麦片米粥(麦片25克,大米25克),馒头(富强粉50克),煮鸡蛋(鸡蛋50克),拌莴笋(莴笋120克)。

加餐:苹果125克。

午餐:米饭(大米125克),洋葱炒豆腐(洋葱120克,豆腐45克),炒青菜(青菜150克)。

加餐:香蕉120克。

晚餐:米饭(大米150克),芹菜(120克),带鱼(125克),蘑菇(20克)。

油量:20 克/天,盐量:5 克/天。


㈢肝硬化一日食谱(热量约2100千卡)


早餐:大米粥1碗(大米50克),甜牛奶1杯(牛奶200毫升,白糖10克),馒头1个(富强面粉50克),果酱20克。

加餐:橙子100克。
中餐:米饭1碗(大米150克),炒茄子(茄子200克),水煮虾(虾肉50克),西红柿蛋汤(西红柿75克, 鸡蛋1个)。

加餐:苹果100克。
晚餐:米饭1碗(大米150克),柿子椒鱼片(去刺草鱼100克,柿子椒50克),肉丝豆腐汤(瘦猪肉50克,豆腐100克)。
油量:20 克/天,盐量:5 克/天。


㈣肝昏迷一日食谱(昏迷复苏后无动物蛋白半流质饮食,热量约1800千卡,蛋白质30克)


早餐:米粥(大米50克),麦淀粉豆沙水晶饼(豆沙30 克,白糖20克,麦淀粉50 克),烩去皮黄瓜丝(黄瓜100克)。

加餐:苹果泥(苹果300克),豆浆200毫升。
中餐:糖米粥(大米50克,白糖20克),木耳烩丝瓜丁(木耳10克,丝瓜150克),土豆泥100克。

加餐:番茄汁(番茄250克)。
晚餐:碎菜豆干末麦淀粉面片(青菜100克,豆腐干30克,麦淀粉100克,烩胡萝卜丁(胡萝卜150克)。
加餐:藕粉(藕粉30克,糖10克)。

油量:30 克/天,盐量:3 克/天。



中国临床营养网编辑部



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